Resep Pisang Ijo yang Manis dan Segar, Dessert Khas Makassar untuk Menu Jualan

Resep Pisang Ijo yang Manis dan Segar, Dessert Khas Makassar untuk Menu Jualan

09 Aug 2024 | 18:24

Akhir-akhir ini, cuaca lagi tak menentu. Paginya mendung syahdu, siangnya panas menyengat. Kalau sudah begini, rindu menikmati dessert manis dan dingin seperti es pisang ijo.

Berasal dari Makassar, kudapan manis ini identik dengan pisang kukus yang dibalut kulit hijau. Banyak ditemukan sebagai menu takjil, kamu bisa bikin resep pisang ijo ini di rumah, kapan saja lho. Caranya mudah, berikut penjelasannya!

Bahan Utama

  • 4 buah pisang uli
  • 150gram tepung terigu
  • 50gram tepung beras
  • 50gram gula pasir
  • 300ml air santan sedang
  • 250ml air suji pandan
  • Sejumput garam

Bahan Bubur:

  • 100gram tepung beras
  • 800ml air
  • Sejumput garam
  • 1 bungkus santan instan (65gram)

Cara Memasak

1. Masukkan tepung terigu, tepung beras, garam, gula pasir, santan dan air pandan suji ke dalam wadah. Aduk hingga rata, kalau perlu disaring.

2. Panaskan sampai mengental lalu biarkan dingin.

3. Ambil adonan lalu pipihkan dalam plastik yang telah diolesi minyak.

4. Letakkan pisang di atas adonan yang telah dipipihkan.

5. Bungkus adonan sehingga menyerupai pisang, lalu kukus 10 menit dalam dandang yang dialasi daun pisang beroles minyak. Angkat dan biarkan dingin.

6. Membuat bubur sumsum: campurkan semua bahan dalam panci, panaskan dan aduk hingga menemukan tekstur bubur yang lembut.


Sajikan bubur sumsum dan irisan pisang di atasnya. Jangan lupa, tambahkan es batu, kental manis, dan sirup cocopandan atau tjampolay sesuai selera.


Share

Open PO Terkait

Resep Lainnya