Siapa sih yang nggak suka puding? Dessert dingin ini sering dipilih sebagai snack favorit anak-anak hingga dewasa, karena rasa dan teksturnya. Seringkali didominasi oleh rasa manis, selalu ada kreasi puding baru yang memanjakan penikmatnya, termasuk silky pudding.

Mulai populer di Indonesia sekitar awal tahun 2000-an, silky pudding langsung bikin banyak orang jatuh cinta. Berbeda dari puding biasa yang lebih kenyal, kudapan dingin ini punya ciri khas teksturnya yang super lembut dan meleleh di mulut.  

Penasaran untuk bikin sendiri di rumah? Yuk, coba resep puding susu ala silky pudding  yang bisa dibuat versi lebih rendah kalorinya, lho!

Bahan Utama

• 600 ml susu cair rendah lemak
• 100 ml krim kental (bisa di-skip kalau mau lebih rendah kalori, tapi bikin tambah lembut)
• 100 gram gula pasir (bisa disesuaikan dengan tingkat kemanisan)
• 10 gram agar-agar bubuk tanpa rasa (sekitar 1 bungkus)
• 1 sendok teh vanila ekstrak (opsional, biar wangi)
• Sejumput garam

Cara Membuat

1. Masukkan susu cair, krim kental, gula pasir, agar-agar bubuk, vanila ekstrak, dan garam ke dalam panci. Aduk-aduk sampai semua bahan larut sempurna.
2. Masak campuran di atas api sedang sambil terus diaduk. Jangan sampai mendidih, cukup sampai mulai muncul gelembung-gelembung kecil di pinggir panci. Pastikan semua bahan, terutama agar-agarnya, larut.
3. Setelah adonan tercampur rata dan mengental, matikan api. Tuang adonan ke dalam cetakan atau gelas saji yang sudah disiapkan. Biarkan dingin pada suhu ruang.
4. Setelah adonan puding dingin, simpan di kulkas selama 2–3 jam hingga set dan dingin sempurna.

Puding susu selembut sutra ini lembut, mudah dibuat, dan cocok dinikmati kapan saja, terutama di cuaca panas. Rasanya segar dan ringan!