Selain momen sungkem dan saling memaafkan, sajian opor ayam selalu dinanti saat Lebaran. Ternyata, ada sejarah panjang di balik hidangan lezat ini. Dipengaruhi oleh penyebaran agama Islam di Indonesia sejak abad ke-15, opor ayam dianggap melambangkan kebersamaan dan kehangatan keluarga. 

Tak heran jika menu ini kerap menghiasi meja makan pada momen spesial seperti Lebaran. Biasanya disajikan dengan ketupat, sambal goreng ati, rendang, dan lauk lainnya, kini kamu tidak perlu menunggu hari raya untuk menikmatinya. Yuk, buat sendiri di rumah dengan resep opor ayam klasik yang lezat ini!

Bahan Utama

• 500 gram daging ayam
• 5 siung bawang putih
• 7 siung bawang merah
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 3 butir kemiri
• 1 ruas jari jahe
• 1 ruas jari kunyit
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt gula
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• 3 sdm minyak
• 1 batang serai, geprak
• 2 lembar daun jeruk
• 1 ruas jari lengkuas, geprak
• 2 lembar daun salam
• lada secukupnya
• 500 ml santan kental

Cara Membuat

1. Blender bawang merah, bawang putih, ketumbar bubuk, kemiri, jahe, kunyit, gula, garam, kaldu bubuk, dan minyak hingga benar-benar halus.
2. Tumis bumbu halus bersama serai, lengkuas, daun jeruk, dan daun salam sampai harum.
3. Masukkan ayam, lalu tuangkan santan dan air.
4. Masak hingga ayam empuk dan kuahnya mendidih. Taburkan lada, garam, dan gula, aduk rata.
5. Opor ayam Lebaran siap disantap.

Meskipun bukan hari Lebaran, resep opor ayam ini bisa mengobati kerinduanmu saat berkumpul bersama keluarga. Nikmati selagi masih hangat dengan ketupat, jangan lupa taburkan bawang goreng di atasnya.